À l’Hôtel Restaurant de la Poste à Châteauneuf de Randon (48), en plein cœur des paysages grandioses de la Margeride, entre lacs et forêts de sapins, aux portes de l’Aubrac.
Marie Laurens a repris l’établissement familial en 2015 après une carrière de sommelière. Nos cuvées Pays d’Oc IGP sont entre de bonnes mains !
Cet ancien relais de poste a été entièrement réhabilité pour le plaisir de nos papilles. Une salle chaleureuse, toute de pierres de tailles vêtue, soutenue par une belle charpente bois d’antan.
Dans le verre : 140 références, majoritairement issues de son vignoble de cœur, l’Occitanie. Des cuvées fières de leurs racines !
Dans l’assiette : Une cuisine gourmande et authentique qui révèle les produits locaux.
