Maurin/Hamburg 22.02.2023. Am 22. November präsentierten die Laboratorien Natoli und Dubernet den Verkostern der Organoleptischen Kommission, die ausnahmsweise zu einer einmaligen Sitzung in der Domaine de Manse zusammengekommen waren, die Eigenschaften des Jahrgangs 2022 in der IGP Pays d’Oc.

Der Jahrgang 2022 wird der Jahrgang der Hitzewelle bleiben. Den Unterschied  machte der Zeitpunkt der Regenfälle vor und nach dem „Hitzetunnel“ aus, den die Region von Mai bis Mitte August durchschritt. Die ungleichmäßige Verteilung der Niederschläge führte dazu, dass die Reife- und Qualitätsdifferenzen zwischen den Gebieten der IGP Pays d’Oc noch größer wurden; die geschützte Herkunftsbezeichnung umfasst das gesamte Languedoc-Roussillon, vom Gard über Hérault und Aude bis zu den Pyrénées-Orientales (P.O.). Diese Unterschiede verstärkten die Kontraste zwischen den Vegetationszyklen der Rebsorten: Die früh reifenden Rebsorten gelangten sehr zeitig zur Reife, dann ließen die spät reifenden Sorten ungewöhnlich lange auf sich warten… Mit 58 Rebsorten in ihrem Pflichtenheft erlebte die IGP Pays d’Oc die ausgedehnteste Ernteperiode seit ihrer Gründung im Jahr 1987!

Der Jahrgang 2021 wird als Jahr des Frostes in Erinnerung bleiben: Die Weinernte war mit weniger als 10 Millionen Hektolitern (Mhl) die magerste seit dem Zweiten Weltkrieg. Der Jahrgang 2022 zeigt trotz der Trockenheit eine Ambivalenz mit extrem großzügigen oder erheblich weniger ergiebigen Erträgen, je nach Gebiet. Da die Ersteren die Letzteren ausgleichen, dürfte die Weinlese 2022 jedoch insgesamt wieder ein normales Niveau von rund 13,2 Mhl erreichen, was dem Potenzial des Weinbaugebiets Okzitanien entspricht.

Die Niederschläge im Spätherbst und Winter führten zu einer Wiederauffüllung des Oberflächenwassers in den Départements Aude und P.O. Dies war in den Departements Hérault und Gard nicht der Fall (außer im Norden des Hérault und am Fuße der Cevennen).

Der Frühling kam wieder mit einigen Regenfällen im März und April sowie einer milden Witterung, die „eine intensive Entwicklung der Reben und eine hyperschnelle Verkettung der phenolischen Stadien zu Beginn“ auslöste, erklärt Caroline Lefebvre vom Labor Natoli. Die Reben, die unter dem Frost gelitten hatten, hatten ihre Wasserreserven zwischen Herbst und Frühjahr wieder aufgefüllt: Sie standen in den Startlöchern, um die 2021 erlittenen Verluste wieder aufzuholen. „Schließlich befanden wir uns von Juni bis Mitte August in einem langen Hitzekorridor ohne Wasser. Die früh reifenden Rebsorten entwickelten sich rasant weiter, und die Weinlese begann außergewöhnlich früh, in den ersten Augusttagen für Weiß- und Roséweine.“

Während dieser Zeit litten die später reifenden Rebsorten unter Trockenstress, was ihre Reifung behinderte. „Die Gewitter am 15. August waren die Rettung„, fährt Caroline Lefebvre fort, „sie haben die Reifung wieder in Gang gebracht, die sich in einem milden, ruhigen und feuchten Herbst fortsetzen konnte.“

„Der Jahrgang 2022 ist zweifellos ein schöner Jahrgang für diejenigen, die es verstanden, einerseits die frühzeitige Entwicklung zu bewältigen und andererseits auf die Reife zu warten. Ein schöner, aber kein einfacher Jahrgang“, resümiert Sébastien Pardaillé, assoziierter Önologe und Mitgeschäftsführer des Labors Natoli & Associés.

Die Präsentation des Jahrgangs endete mit einer Verkostung verschiedener Rebsortenprofile, die typisch für das sind, was die Verkoster bei der Zertifizierung der IGP Pays d’Oc erwarten können. Ziel ist es schließlich, dass alle mit denselben Eigenschaften des Jahrgangs im Kopf an die Verkostung herangehen, um ihn mit denselben Informationen und denselben Markterwartungen zu verstehen.

Aromatische Weißweine und Rosés, die meist vor den Regenfällen Mitte August geerntet wurden, „sind blumig, frisch und von einer Säure geprägt, die sich nach dem Winter abbauen wird. Chardonnay und Viognier werden leicht floraler sein als sortenüblich“, erklärt Damien Kalanquin, Agraringenieur und Önologe beim Labor Dubernet Œnologie. „Im Gegensatz dazu begünstigt der Jahrgang 2022 thiolische Profile: Der Sauvignon ist ausdrucksstark und sortentypisch (Buchsbaum, rosa Grapefruit, exotische Früchte). Die meisten aromatischen Rebsorten zeigen diese Ausdrucksstärke.“ Bei Roséweinen ist ein ausdrucksvoll fruchtiges Profil zu erwarten, das den Erwartungen des Marktes vollkommen entspricht. Die frühreifen roten Sorten, die für Rosé und leichte Rotweine (Merlot, Syrah, Cinsault, Grenache) geerntet werden, werden die Karte der „schlanken, bekömmlichen Frische“ ausspielen. „In diesem Jahr wird man keinen kompottartigen Syrah mit Aromen von Crème de Cassis und animalischen Noten finden“, erklärt Damien Kalanquin. Die Verkoster sind vorgewarnt . Die Märkte dürften diese Eigenschaften sehr positiv aufnehmen, da sie den Erwartungen der Verbraucher an eine angenehme Trinkbarkeit ideal entsprechen.

Bei den spät reifenden Rebsorten, insbesondere Cabernet Sauvignon und Mourvèdre, „wird es einen deutlichen Unterschied zwischen denen geben, die auf die Reife gewartet haben, und denen, die auf Nummer sicher gegangen sind“, fasst Sébastien Pardaillé zusammen. Erstere werden solide und strukturierte Weine mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen erhalten, die sich für einen ambitionierten Ausbau eignen.

Die Verkoster wie Charline Crosier, unabhängige beratende Önologin, waren von der Präsentation begeistert:

„Ich finde es wichtig, die verschiedenen Facetten dieses mindestens untypischen und relativ technischen Jahrgangs zu beleuchten. Die Erläuterungen bei der Präsentation  waren umso überzeugender, als sie mit sachlichen Informationen und interessanten Rückmeldungen aus der Praxis untermauert wurden. Ergänzt durch die Verkostung repräsentativer Proben, wurden sie klar und explizit. Es scheint mir für jeden einzelnen sinnvoll zu sein, seine Produktpalette zu überprüfen. Denn je nach unserer Rolle in der Branche und unserem Tätigkeitsbereich kann es leicht passieren, dass voreilige Schlüsse für die gesamte Region gezogen werden. Daher scheint mir diese Art von Vortrag, unter diesen Bedingungen durchgeführt, ein großartiges Instrument zu sein, um sich auf die Gegebenheiten einzustellen und so die Erzeugnisse dieses Jahrgangs fair und gerecht zu beurteilen.“

Für Sommelier Thierry Boyer „war es eine klare Präsentation für einen komplizierten Jahrgang über eine in ihrem Gebiet so eklektische Herkunftsbezeichnung wie die IGP Pays d’Oc. Sie bringt Licht in die Klimaproblematik, die Veränderungen nach sich zieht wie das Auftreten stärkerer Tannine in den Weißweinen.“