Pays d'Oc IGP Cabernet Franc und Ziegenfrischkäse-Dip mit eingelegten Oliven

Ziegenfrischkäse-Dip mit eingelegten Oliven und Pays d’Oc IGP Cabernet Franc

Dieser köstliche Dip, eignet sich perfekt als Vorspeise, Snack für Zwischendurch und Ergänzung zu jeder Party: cremiger Ziegenfrischkäse, kombiniert mit herzhaft eingelegten Oliven und dazu der besondere Geschmack des Pays d’Oc IGP Cabernet Franc.
Serviert mit geröstetem Baguette ist der Dip ein wahrer Genuss!

Rezept und Bilder © Janina Lechner / Kleines Kulinarium

Zutaten

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Zutaten für 3-4 Portionen

Für den Dip

  • 250 g Ziegenfrischkäse
  • 100 g Frischkäse
  • 1 EL Honig
  • Salz

Für die eingelegten Oliven

  • 100 g schwarze Oliven
  • 4 getrocknete Tomaten in Öl
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 TL Zitronenabrieb
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 70 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Außerdem

  • frische Kräuter
  • geröstetes Baguette

Zubereitung

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Für den Dip den Ziegenfrischkäse zusammen mit dem Frischkäse, dem Honig und einer Prise Salz in die Küchenmaschine geben und mit dem Hackmesser in 60-90 Sekunden zu einem cremigen Aufstrich aufschlagen. Mit Salz abschmecken und auf einen flachen Teller streichen.

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Für die eingelegten Oliven die Oliven abgießen und – falls nötig – halbieren und entkernen.
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Tomaten fein würfeln.
Die Oliven mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Nun für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

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Die marinierten Oliven über den Dip geben.
Den Dip mit frischen Kräutern garnieren und zusammen mit geröstetem Baguette und einem Glas Pays d’Oc IGP Cabernet Franc servieren.
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